Olio Extra Vergine di Oliva Colli Medicei
L’Olio Extra Vergine di Oliva Colli Medicei nasce dagli uliveti di Podere Petraia a Carmignano, un territorio con una lunga tradizione olearia. Questo olio pregiato è ottenuto da un’accurata selezione di olive delle varietà Moraiolo e Frantoio, con una piccola percentuale di Pendolino e Leccino, raccolte e lavorate con metodi innovativi per garantire freschezza e qualità.
Le olive vengono frante a freddo entro la giornata di raccolta in un frantoio all’avanguardia, preservando così tutte le caratteristiche organolettiche tipiche del territorio di Carmignano, esaltando profumi e aromi inconfondibili.
Caratteristiche e Note di Degustazione
Il colore dell’olio si presenta di un verde intenso, che con il tempo evolve in raffinate sfumature dorate. Al naso si percepiscono note fresche e fruttate, con sentori di mandorla, carciofo e fragranze erbacee. Al palato offre un gusto deciso, con un perfetto equilibrio tra piccantezza e armonia, evolvendo nel tempo verso una morbidezza che ne esalta l’eleganza e la complessità.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per valorizzare piatti della tradizione italiana, questo olio si abbina splendidamente a:
- Bruschette e crostini, per esaltare la fragranza del pane tostato
- Insalate e verdure fresche, aggiungendo un tocco di sapore autentico
- Zuppe e legumi, per una nota di gusto avvolgente
- Pesce alla griglia, arricchendo il sapore senza coprirlo
- Formaggi stagionati e semi-stagionati, donando equilibrio e carattere
Qualità e Conservazione
L’Olio Extra Vergine di Oliva Colli Medicei è un prodotto di alta qualità, estratto unicamente con processi meccanici a freddo da olive italiane selezionate e coltivate in Toscana.
Per preservarne al meglio le proprietà, si consiglia di conservare in un luogo fresco e lontano da fonti di calore.
Imbottigliato all’origine a Carmignano (PO) dagli olivicoltori Emanuele e Luigi Aucello.
Valori Nutrizionali per 100 ml
- Energia: 3404 kJ / 828 kcal
- Grassi: 92 g
- di cui saturi: 12 g
- Carboidrati: 0 g
- di cui zuccheri: 0 g
- Proteine: 0 g
- Sale: 0 g