Vin Ruspo Colli Medicei

Caratteristiche del Vino

  • Denominazione: Barco Reale di Carmignano DOC Rosato
  • Varietà: Sangiovese 70% – Cabernet Franc e Sauvignon 20% – Colorino 10%
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Suolo: Prevalenza di galestro e argilla
  • Esposizione: Sud-ovest
  • Altitudine: 150-200 metri s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Resa per ettaro: 10 tonnellate di uva
  • Densità d’impianto: 6000 viti/ettaro
  • Vendemmia: Raccolta manuale delle uve

Profilo Sensoriale

  • Colore: Rosa cerasuolo brillante
  • Profumo: Intensi sentori di fragola e ciliegia, arricchiti da delicate note floreali di petali di rosa

Sapore: Equilibrato e intenso, caratterizzato da una freschezza persistente e rinfrescante

Abbinamenti Gastronomici

Un vino versatile e perfetto per diverse occasioni:

  • Ottimo come aperitivo, grazie alla sua freschezza e aromaticità
  • Ideale con primi piatti strutturati, come paste condite con sughi di verdure o pesce
  • Perfetto con secondi piatti vegetariani e carni bianche, dove accompagna con eleganza ogni sapore

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

Vinificazione

Il Vin Ruspo è un rosato della DOC Carmignano, prodotto da Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Colorino coltivati nei vigneti dei Colli Medicei. Il suolo, prevalentemente argilloso con presenza di galestro, e l’esposizione ottimale favoriscono un microclima ideale per la maturazione equilibrata delle uve.

Le uve, raccolte a mano con cura, vengono vinificate in piccoli contenitori di acciaio inox termocontrollati, con un breve contatto con le bucce per estrarre colore e aromi delicati.

Il nome Vin Ruspo richiama un’antica tradizione della mezzadria toscana, quando i contadini “ruspavano” il mosto prima di consegnare l’uva alla fattoria, ottenendo così un vino dal carattere unico.

Maturazione e Affinamento

Dopo la fermentazione, il vino affina in piccoli contenitori di acciaio, preservandone freschezza e vivacità. Completa il suo percorso con almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia, acquisendo maggiore equilibrio e complessità aromatica.